一根牙签，可能隐藏了数万个细菌，容易病从口入，比如乙肝肺结核等疾病。截至2012年，中消协发布消费警示说，国内餐馆配备的牙签许多是三无产品，而国家尚未为牙签制订。因此，消费者每次应只选取一支牙签，用过后即折断，防止二次污染，使用后扔掉。
据了解，牙签安全问题在两个阶段可以产生，一是生产阶段，由于牙签制作技术含量低，生产者多为家庭作坊，质量难以保障；二是在使用过程中由于保存不合适，可能造成二次污染。
据卫生部门化验，安全注意事项：
1、许多人有饭后用牙签剔牙的习惯，殊不知，错误的剔牙方式或每天无故乱剔牙，牙缝会越剔越大，还会损伤牙龈，反而达不到保护牙齿的作用。
2、牙签头比较尖，因此在使用时应注意安全，不要扎破牙龈或者口腔其他部分。还有一点特别注意的就是牙签要放在合适的地方，如果家里有小孩子，不小心让他拿到，放在嘴里，有可能会扎到小孩，如果严重的话掉进肚子里，后果会更严重。因此在这里提醒，要注意放置牙签的正确位置。
3、不要经常叼着牙签，据济南市口腔医院介绍，有消费者因叼含牙签不小心吞进肚内，把小肠穿破，经医院紧急手术开刀才从体内取出，险些丢了性命，类似患者该院已收治多例。
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